Описание
Для изготовления замороженной клубники преимущественно используется однородная по цвету клубника технической степени зрелости (без белых и зеленых кончиков снаружи и белой сердцевины внутри). Клубнику моют, отделяют плодоножку, иногда режут под заказ, чаще морозят целиком.